We hebben allemaal wel eens een citroen uitgeperst voor sap of een recept… en vervolgens de schil weggegooid zonder er al te veel bij na te denken. Maar deze schillen, waarvan we dachten dat ze waardeloos waren, verbergen een onverwachte culinaire schat: zelfgemaakt citroenpoeder. Deze truc is simpel, zuinig en vol karakter en geeft je gerechten en desserts net dat beetje extra. Klaar om dit aromatische pareltje te ontdekken?
Waarom citroenpoeder gebruiken bij het koken?
Stel je een ingrediënt voor dat zowel je zachte taarten als je hartige gerechten opfleurt, dat in een klein potje past en de geur van de zomer oproept … Dat is precies wat citroenpoeder je biedt. Gemaakt van gedroogde en fijngemalen citroenschil, geeft het een frisse en intense geur af, perfect om allerlei recepten te verrijken.
Het is bovendien een prachtig ecologisch verantwoord gebaar: door de schillen te hergebruiken, beperken we voedselverspilling en verbeteren we elke centimeter van onze citroenen, vooral als ze afkomstig zijn uit de biologische landbouw .
