🥬 Kool: goed voor je gezondheid, maar niet voor iedereen…
Rijk aan vezels, vitamines (C, K, B9) en antioxidanten, wordt kool vaak beschouwd als een superfood . Rauw of gekookt staat kool bekend om zijn gunstige effecten op de spijsvertering, de immuniteit en zelfs de preventie van bepaalde vormen van kanker. Deze groente met zijn vele goede eigenschappen wordt echter niet voor iedereen aanbevolen . In sommige gevallen kan het eten ervan zelfs nadelige effecten hebben .
Hieronder vindt u de profielen van mensen die koolconsumptie moeten vermijden of beperken.
❗1. Mensen met schildklieraandoeningen (hypothyreoïdie)
Kool, en met name rauwe kool zoals boerenkool, bloemkool of spruitjes, bevat goitrogenen .
Dit zijn stoffen die de productie van schildklierhormonen kunnen verstoren doordat ze de opname van jodium door de schildklier verhinderen.
👉 Vermijd dit product als u lijdt aan hypothyreoïdie , tenzij de kool goed gekookt is (koken vermindert het effect van goitrogenen aanzienlijk).
