Geniet u van uw koffie met een scheutje melk? Deze veelvoorkomende combinatie is echter onderwerp van discussie. Wat moeten we denken tussen het verlies van voordelen en de onvermoede voordelen? Ontdek de geheimen van deze soms controversiële combinatie.
Café au lait: een controversieel duo tussen genot en spijsvertering
Een paar druppels melk in je ochtendkoffie gieten is voor velen een gewoonte. Deze combinatie kan echter soms de spijsvertering verstoren. Natuurgeneeskundige Virginie Fleur noemt koffie met melk zelfs een « spijsverteringbom ». Volgens haar stollen de tannines in koffie de caseïne in melk, waardoor het mengsel moeilijk te verteren is en een opgeblazen gevoel en spijsverteringsproblemen veroorzaakt.
Deze klachten komen echter niet bij iedereen voor. Sommige mensen verdragen koffie met melk goed, terwijl anderen last krijgen van een opgeblazen gevoel, misselijkheid of een versnelde stoelgang. Met de leeftijd kan een afname van het enzym lactase, essentieel voor de vertering van lactose, deze klachten verklaren. Bovendien versterkt melk de zuurgraad van koffie, waardoor het risico op brandend maagzuur toeneemt, vooral bij mensen die vatbaar zijn voor reflux.
