Een lichtpuntje: de onvermoede voordelen
Het debat is nog steeds gaande. Een recent onderzoek van de Universiteit van Kopenhagen benadrukt de ontstekingsremmende eigenschappen van koffie met melk. Volgens dit onderzoek versterken de polyfenolen in koffie, gecombineerd met de aminozuren in melk, antioxidanten en verminderen ze ontstekingen in het lichaam. Deze ontdekking neutraliseert de soms complexe spijsverteringseffecten van deze combinatie.
