Aardappelen zijn een van de populairste en meest gebruikte groenten in de keuken wereldwijd. Veel mensen worstelen echter met het probleem dat aardappelen na een paar dagen of weken bewaring beginnen te kiemen of snel hun versheid verliezen. Kiemende aardappelen verliezen niet alleen hun smaak en voedingswaarde, maar kunnen ook minder veilig zijn om te eten. Dus hoe bewaar je aardappelen goed, zodat ze langer vers blijven en niet kiemen? Hier zijn een paar praktische tips.
1. Kies de juiste opslagruimte
De belangrijkste factor voor de houdbaarheid van aardappelen is de plek waar ze worden bewaard. Ideale omstandigheden zijn een koele, donkere en goed geventileerde ruimte. De temperatuur moet rond de 4-10 °C liggen. Een te warme plek bevordert het kiemen, terwijl een te koude plek – zoals een koelkast – ervoor kan zorgen dat zetmeel wordt omgezet in suikers, wat de smaak en textuur beïnvloedt.
