Peterselie wordt voornamelijk gebruikt om verschillende recepten op smaak te brengen en te kruiden, zoals soepen, sauzen, salades, vleesdressings en vele andere gerechten. Het voegt een frisse, kruidige smaak toe die de algehele smaak van voedsel kan verbeteren.
Daarnaast worden de bladeren vaak gebruikt als garnering om de presentatie van gerechten te verfraaien en kleur en elegantie toe te voegen. Peterselie is rijk aan essentiële vitaminen en mineralen en een goede bron van vitamine K, vitamine C, vitamine A, ijzer en foliumzuur. Het is ook rijk aan antioxidanten en heeft diuretische eigenschappen.
