Inleiding:
Bent u op zoek naar een gerecht dat de klassieke Italiaanse keuken combineert met het plezier van een zelfgekookte maaltijd? Dan is gebakken linguine met gehaktballetjes in tomatensaus de perfecte keuze. Dit is een vullend, aromatisch en smaakvol recept dat het hele gezin zal bekoren – perfect voor zowel een alledaags diner als een weekendje weg met dierbaren. Sappige gehaktballen, veerkrachtige pasta en een pittige tomatensaus vormen een combinatie die moeilijk te verslaan is.
Ingrediënten:
Voor gehaktballen:
500 g gehakt (rundvlees of varkensvlees en rundvlees)
1 ei
1/3 kopje broodkruimels
2 eetlepels melk
2 teentjes knoflook (geperst)
1/2 theelepel gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels gehakte peterselie (optioneel)
Frituurolie
Met pasta en saus:
300 g pasta linguine
1 blik (400 g) gepelde tomaten
2 eetlepels tomatenpuree
1 ui (fijngesneden)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 theelepel suiker
1 theelepel gedroogde basilicum
Zout en peper naar smaak
150 g mozzarellakaas (starta)
50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereiding:
Bereiding gehaktballen:
Meng in een kom het gehakt, ei, in melk geweekt paneermeel, knoflook, oregano, zout, peper en peterselie. Maak er kleine balletjes van. Verhit de olie in een pan
Bak de gehaktballen aan alle kanten goudbruin (ze hoeven niet helemaal gebakken te zijn, ze garen nog verder in de oven).
