Magische citroentaart

4 eieren (eigeel en eiwit gescheiden)
150 g suiker
1 zakje vanillesuiker
120 g gesmolten boter
115 g bloem
Sap van 2 citroenen + fijngeraspte schil
500 ml warme melk
Een snufje zout
Poedersuiker om te bestuiven