Meelloze wolkencake – een traditioneel recept van mijn overgrootmoeder
Inleiding:
Cloudcake is een buitengewoon dessert dat lichtheid en smaak combineert en bovendien helemaal geen bloem bevat. Het recept wordt al generaties lang in mijn familie doorgegeven en de geschiedenis van deze taart gaat terug tot mijn overgrootmoeder. Ook al lijkt het ongewoon, het is dankzij de eenvoud en de bijzondere smaak dat het de harten van veel mensen heeft veroverd. Met deze versie kunt u genieten van de klassieke, zelfgemaakte smaak, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over gluten.
Ingrediënten:
6 eieren
200 g suiker
200 g boter
1 theelepel vanille-extract
200 g mascarpone of fromage blanc
2 eetlepels citroensap
Een snufje zout
Bereidingswijze:
