Voor Stijlvolle Voorgerechten en Gezonde Tussendoortjes
Glutenvrije hartige koekjes zijn perfect om te serveren bij een aperitiefje, als onderdeel van een voorgerecht, of gewoon als een voedzame snack tussendoor. Deze twee recepten bieden een heerlijke variatie: het eerste recept met kikkererwtenmeel geeft een mediterrane toets, terwijl het tweede recept met een mengsel van zaden een rijkere, nootachtige smaak biedt. Beide zijn 100% glutenvrij en vol smaak!
Recept 1: Mediterrane Kikkererwtenkoekjes met Zaden
Deze knapperige koekjes hebben een lichte, kruidige smaak die perfect combineert met dips, tapenades of kaas. De combinatie van kikkererwtenmeel met diverse zaden zorgt voor een heerlijke textuur en een boost aan voedingswaarde.
Ingrediënten
100 g kikkererwtenmeel
2 eetlepels olijfolie (bij voorkeur extra vierge)
3 eetlepels water
1 theelepel lijnzaad
1 theelepel sesamzaad
2 theelepels zonnebloempitten
1/3 theelepel zout
1/2 theelepel baking soda
1 theelepel Provençaalse kruiden
Optioneel: snufje cayennepeper voor wat pit
Voedingswaarde (per 100 gram)
