Als het om onze voeding gaat, moeten we ons ervan bewust zijn dat het voedsel dat we eten, onze gezondheid en ons algehele welzijn beïnvloedt. Kiezen voor een evenwichtig dieet zorgt ervoor dat ons lichaam alle noodzakelijke voedingsstoffen binnenkrijgt. Sommige voedingsmiddelen kunnen echter gevaarlijk zijn, zoals cassave, dat wordt beschouwd als « het dodelijkste voedsel ter wereld ».
Cassave is een wortelgroente die rijk is aan vitamine C en koper. Het komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika en is zeer populair in de tropen. Het wordt zelfs op dezelfde manier gebruikt als de aardappel.
De landen die deze veel geconsumeerde groente het meest produceren zijn Nigeria, Thailand en Indonesië.
Men gelooft dat cassave wereldwijd door meer dan 500 miljoen mensen wordt geconsumeerd. Rauw eten kan echter risico’s opleveren vanwege de schadelijke stoffen die het bevat.
Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) sterven jaarlijks ongeveer 200 mensen door de consumptie van cassave.
