Invoering
Groente-omeletmuffins zijn een leuke, gezonde en gemakkelijke manier om kinderen eieren te serveren. Ze zitten boordevol kleurrijke groenten en kaas.
Deze kleine hapjes zijn een geweldige bron van eiwitten, vitaminen en mineralen.
Ze zijn bovendien eenvoudig te bereiden en vormen de perfecte maaltijd of snack, of het nu gaat om het ontbijt, de lunch of een lekkernij in de middag.
Het beste is dat je ze kunt aanpassen, zodat je er verschillende soorten groenten in kunt verwerken, afhankelijk van de voorkeuren van je kind.
Ingrediënten
6 grote eieren
1 kleine ui, fijngesneden
1 groene chilipeper, fijngehakt (optioneel voor een mildere smaak)
1 kleine wortel, fijngesneden
1/2 kopje maïs
Optioneel: gesneden paprika’s, broccoliroosjes, cherrytomaatjes
2 eetlepels korianderblaadjes, fijngehakt (vervang ze eventueel met peterselie of bieslook)
1/2 kopje mozzarellakaas, geraspt (u kunt ook cheddar of een ander soort geraspte kaas gebruiken)
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Instructies
