Dit is een heerlijk verwennergerecht uit de oven, boordevol rijke, hartige smaken. Halfgaar gekookte aardappelschijfjes worden in laagjes gelegd met goudbruin gekarameliseerde uien, overgoten met een romige knoflooksaus en tot perfectie gebakken onder een deken van gesmolten kazen zoals Camembert en geraspte kaas. Het gerecht wordt perfect aangevuld door een verfrissende salade in Mediterrane stijl met komkommer, kerstomaatjes, olijven, rode ui en kaas – alles aangemaakt met een lichte citroen-olijfolie vinaigrette. Het is de ideale dinercombinatie: romig, comfortabel en toch gebalanceerd met frisheid en knapperigheid.
Tijden
-
Voorbereidingstijd: 30 minuten
-
Bereidingstijd (Oven): 25 minuten
-
Totale Tijd: 55 minuten
Opbrengst: 4-6 porties
Keuken: Europees/Internationaal
Ingrediënten
Voor de Gratin:
-
Aardappelen: 500 g vastkokende aardappelen (bijv. Nicola, Opperdoezer), geschild en in dunne plakjes gesneden (ca. 2-3 mm dik).
-
Water: Genoeg om de aardappelen te bedekken.
-
Zout: 1 theelepel (voor het kookwater van de aardappelen) + extra naar smaak.
-
Uien: 4 middelgrote (ca. 400 g), gepeld en in dunne halve ringen gesneden.
-
Plantaardige olie: 2 eetlepels (bijv. zonnebloemolie).
-
Roomboter: 20 g (voor de uien) + 10 g (voor de saus).
-
Zwarte peper: ½ theelepel versgemalen + extra naar smaak.
