Op zoek naar een rustgevend gerecht voor koude dagen? Deze traditionele Franse stoofpot met worst en kool is precies wat je nodig hebt. Het combineert stevige groenten, geurige kruiden en sappige gerookte worst tot een warme, troostrijke maaltijd die perfect is voor het hele gezin.
🧾 Ingrediënten voor 6 personen
⏱️ Bereidingstijd: 20 min
🔥 Kooktijd: 1 uur 30 min
– 1 krulkool (± 1 kg) 🥬
– 4 middelgrote aardappelen (in stukken) 🥔
– 3 wortels (in plakjes) 🥕
– 1 ui (gesnipperd) 🧅
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 🧄
– 4 gerookte worsten (bijv. Morteau of Montbéliard) 🌭
– 150 g gerookt spek 🥓
– 1 bouillonblokje (groente of kip) 🧂
– 1 bouquet garni (tijm, laurier, peterselie) 🌿
– 1,5 L water 💧
– 2 el olijfolie
– Zout & peper naar smaak
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Kool voorbereiden
– Verwijder de buitenste bladeren van de kool.
– Snijd de kool in vieren, verwijder de harde kern, en hak grof.
– Blancheer 5 min in kokend gezouten water. Laat uitlekken.
