Iedereen kan het overkomen dat er te veel zout in een gerecht zit, zelfs de meest ervaren koks. In plaats van uw bereiding weg te gooien, kunt u deze ingenieuze tips gebruiken om een gerecht dat te zout is, weer op smaak te brengen.
Voeg een zuur ingrediënt toe
Zuurgraad kan de zoutheid neutraliseren en smaken in balans brengen. Poging:
- Vers citroensap
- Rijstazijn
Deze ingrediënten zorgen voor een frisse toets en verminderen de hoeveelheid zout. Let op: Gebruik deze methode niet bij gerechten die zuivelproducten bevatten, omdat de zuurtegraad ervoor kan zorgen dat de producten gaan schiften.
Gebruik eiwitten
Eiwitten absorberen overtollig zout, vooral in soepen en stoofschotels.
- Scheid het eiwit van een ei en doop het in zijn geheel in het mengsel.
- Laat het 5 minuten koken en haal het er dan uit.
Het eiwit heeft een deel van het zout opgenomen, waardoor uw gerecht een mildere smaak krijgt.
