Een goede sponge cake is zacht, veerkrachtig, en heerlijk luchtig – dé ideale basis voor verjaardagstaarten, fruitgebak of gewoon puur met wat poedersuiker. Dit recept geeft je een perfecte, luchtige cake met een mooie egale kruimel en zachte structuur zoals op de foto.
📝 Ingrediënten:
– 4 eieren (op kamertemperatuur) 🥚
– 200 g kristalsuiker 🍬
– 200 g bloem (gezeefd) 🌾
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 snufje zout
– 1 theelepel vanille-extract 🍦
– 100 ml zonnebloemolie of gesmolten boter 🧈
– 100 ml melk 🥛
👩🍳 Bereiding:
1️⃣ Voorverwarmen & voorbereiden:
Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed de bodem van een springvorm (± 22 cm) met bakpapier. Vet de randen lichtjes in.
2️⃣ Eieren & suiker kloppen:
Klop de eieren met de suiker minstens 7-10 minuten tot een luchtig, bleek en schuimig mengsel. Hoe luchtiger, hoe beter je cake zal rijzen!
3️⃣ Vanille, olie en melk toevoegen:
