Een elegant Italiaans gerecht dat eenvoudig te bereiden is, maar vol zit met rijke smaken. De zachte ricotta, het hartige spek en de subtiele saffraantoets maken van deze pastaschotel een ware traktatie. Perfect voor een zonnige lunch of een gezellig diner met een glas rode wijn. 🍷✨
📝 Ingrediënten (voor 2-3 personen):
🍝 250 g korte pasta (penne, rigatoni, fusilli)
🍋 2-3 artisjokken
🍋 1 citroen (voor het water)
🥓 50 g spek (in blokjes of reepjes)
🍶 100 g ricotta
🌾 1 zakje saffraanpoeder
🧂 Zout & peper naar smaak
🧄 Olijfolie en eventueel een teentje knoflook (optioneel)
👩🍳 Bereidingswijze:
1️⃣ Artisjokken schoonmaken:
Maak de artisjokken schoon, verwijder de harde buitenste bladeren en snijd de harten in dunne reepjes. Leg ze direct in water met citroen om verkleuring te voorkomen.
2️⃣ Spek bakken:
Bak het spek in een koekenpan zonder vet tot het knapperig begint te worden. Voeg eventueel wat olijfolie en een teentje knoflook toe voor extra smaak.
3️⃣ Artisjokken toevoegen:
Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
