In het hart van Amerika, waar de velden zich uitstrekken tot aan de horizon en de lucht ruikt naar maïs en hooi, is geen enkel feest compleet zonder een heerlijk gebraden kalkoen. Deze gebraden kalkoen in zuidelijke stijl, bereid in een plastic zak, weerspiegelt de geest van het Middenwesten, waar stevige, huisgemaakte maaltijden worden geserveerd die gezinnen samenbrengen. De traditie om kalkoen in een zak te bereiden, stamt uit een tijd waarin men het vlees sappig en smakelijk wilde houden zonder ingewikkelde kookgerei te gebruiken. Het is een uitstekende manier om met minimale inspanning sappig en smaakvol gevogelte te bereiden.
Daarom is deze methode in veel plattelandskeukens populair. Dit recept is niet alleen een verhaal van praktische vindingrijkheid, het garandeert ook een malse, sappige kalkoen die de ster van uw feesttafel zal zijn.
Deze gebraden kalkoen in zuidelijke stijl combineert heerlijk met klassieke bijgerechten zoals luchtige aardappelpuree, romige jus, geroosterde wortelgroenten en een pittige cranberrysaus. Vergeet vooral niet een warm mandje met zelfgemaakte broodjes van oma en een dampende schotel met sperziebonenschotel. Om de maaltijd af te sluiten, kunt u een stuk zoete aardappeltaart of zure appeltaart nuttigen. Zo wordt uw bijeenkomst echt onvergetelijk.
Kalkoen in zuidelijke stijl in een plastic zak
Porties: 10-12
Ingrediënten
1 hele kalkoen (5,5-6,8 kg)
1/2 kopje ongezouten boter, gesmolten
1 eetlepel zout
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel knoflookpoeder 1
theelepel uienpoeder 1
theelepel paprika 1
theelepel gedroogde tijm 1/2 theelepel
gedroogde rozemarijn
1/2 theelepel gedroogde salie
2 stengels bleekselderij, gesneden
2 wortels, gesneden
1 ui, in vieren gesneden
1 appel, in vieren gesneden
1 ovenvaste plastic braadzak
Instructies
