Waardering: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5 op basis van 4.578 beoordelingen)
Voorbereidingstijd: ⏳ 10 min
Rijstijd: ⏱️ 4-12 uur (voor maximale luchtigheid)
Baktijd: 🔥 10-12 min
Totale tijd: ⏱️ 4 uur 20 min – 12 uur (afhankelijk van de rijstijd)
Porties: 🏆 2 grote pizza’s of 4 kleinere
Calorieën per portie: 🍽️ Ongeveer 230 kcal per stuk
🍕 Droom je van een perfect luchtig pizzadeeg, vol met heerlijke bubbels en een krokante korst? Dit recept gebruikt slechts een klein beetje gist, wat zorgt voor een langzaam rijzend deeg met een subtiele, authentieke smaak. Door de langere fermentatie wordt het deeg extreem elastisch en licht, ideaal voor een echte Napolitaanse pizza of dunne, knapperige bodem!
🛒 Ingrediënten:
- 🌾 500 g bloem (bij voorkeur type 00 of patentbloem)
- 💦 325 ml lauw water
- 🧂 10 g zout
- 🍯 1 tl honing (of suiker, helpt de fermentatie)
- 🍞 3 g droge gist (of 1 g verse gist)
- 🥄 1 el olijfolie (optioneel, voor extra elasticiteit en smaak)
👩🍳 Stap-voor-stap bereidingswijze:
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
