Er was een tijd dat friet bakken een ritueel was. Geen moderne heteluchtfriteuses, geen vloeibare oliën, maar échte, knapperige frieten gebakken in vast frituurvet zoals rundervet, ossewit of zelfs reuzel. En oh, wat een smaak hadden ze! Goudbruin, krokant van buiten, zacht en luchtig van binnen, met die onmiskenbare geur die de hele keuken vulde. 🌟
✨ De magie van vast frituurvet
Vroeger werd de frituurpan bijna als een heiligdom behandeld. Elke familie had zo haar eigen trucjes:
✔️ Het vet werd zorgvuldig bewaard en hergebruikt – na elke bakbeurt gezeefd en gekoeld! 🏺
✔️ De eerste frieten waren altijd het lekkerst, want het vet moest « ingereden » worden voor die perfecte smaak! 🍽
✔️ Geen frieten zonder vet – Het gaf die typische volle, hartige smaak, die je bij vloeibare olie simpelweg mist.
🥔 De perfecte ouderwetse frieten bakken!
Wil je de nostalgische smaak van vroeger herbeleven? Hier is hoe je het doet!
🛒 Wat heb je nodig?
✅ Aardappelen – Het liefst bloemig, zoals Bintjes of Agria! 🥔
✅ Vast frituurvet – Rundervet (ossewit) of reuzel voor de authentieke smaak! 🛢️
✅ Zout – Simpel, maar essentieel! 🧂
🔥 Zo bak je de perfecte frieten op de ouderwetse manier:
