Deze traditionele Marokkaanse kip wordt langzaam gegaard in een heerlijke saus van cheroula-kruiden, olijven en ingemaakte citroen, waardoor het vlees supermals en sappig wordt. Perfect voor een feestelijke maaltijd of een luxe weekendgerecht! 💛
🌿 Ingrediënten (voor 4-6 personen)
Voor de kip:
✅ 1 hele kip (ca. 1,5 kg) 🍗
✅ 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
✅ 1 theelepel zout 🧂
✅ 1 theelepel zwarte peper ⚫
✅ 1 theelepel gemberpoeder ✨
✅ 1 theelepel kurkuma 🌼
✅ 1 theelepel paprikapoeder 🌶️
✅ 1/2 theelepel komijn 🌿
✅ 1/2 theelepel saffraan (optioneel, voor extra smaak en kleur) 🌾
✅ 1 eetlepel olijfolie 🛢️
✅ Sap van 1/2 citroen 🍋
Voor de saus (Chermoula):
✅ 1 grote ui, fijngesneden 🧅
✅ 3 eetlepels olijfolie 🛢️
✅ 1/2 theelepel gemberpoeder ✨
✅ 1/2 theelepel kurkuma 🌼
✅ 1 theelepel paprikapoeder 🌶️
✅ 1/2 theelepel zwarte peper ⚫
✅ 1 ingemaakte citroen, in stukjes gesneden 🍋
✅ 100 g groene en zwarte olijven 🫒
✅ 1 bosje verse koriander & peterselie, fijngesneden 🌿
✅ 1/2 kopje water of kippenbouillon 💧
