Cloudbrood is een licht, luchtig en koolhydraatarm alternatief voor traditioneel brood, perfect voor mensen die een glutenvrij of koolhydraatarm dieet volgen. Dit recept voor cloudbrood gebruikt een combinatie van opgeklopt eiwit, eidooiers en Griekse yoghurt om een kussenzachte textuur te creëren die lijkt op zacht, luchtig brood. De toevoeging van Griekse yoghurt verbetert niet alleen de textuur, maar zorgt ook voor een romige smaak, waardoor het een uitstekende keuze is voor sandwiches, hamburgers of als bijgerecht bij soepen en salades. Met slechts een paar ingrediënten en een eenvoudig bakproces heb je dit heerlijke, gezonde brood in een mum van tijd klaar.
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Ingrediënten
Antiaanbakspray
3 grote eieren
⅛ theelepel wijnsteenzuur
¼ kopje gewone Griekse yoghurt (volle melk)
⅛ theelepel zeezout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor:
Verwarm je oven voor op 150°C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier en spray ze licht in met antiaanbakspray om plakken te voorkomen.
Scheid de eieren:
Scheid de eieren in twee kommen: eiwitten in een middelgrote kom en eidooiers in een grote kom. Zorg ervoor dat er geen eidooier in de eiwitten zit, omdat dit kan verhinderen dat ze goed worden opgeklopt.
Klop de eiwitten:
