Deze courgettegratin is een veelzijdig en voedzaam gerecht dat perfect dient als voorgerecht, bijgerecht of lichte hoofdmaaltijd. 
De combinatie van zachte courgette, romige kaas en een knapperig korstje zorgt voor een heerlijke smaakervaring!
Waarom je dit recept moet proberen?
Eenvoudig & snel – In 40 minuten op tafel. 
Smeuïg van binnen, krokant van buiten – Dankzij de perfecte balans van kaas & paneermeel.
Gezond & voedzaam – Vol groenten en eiwitten.
Warm of koud te serveren – Ideaal voor elke gelegenheid!
Ingrediënten (voor 4-6 personen):
500 g courgettes – Vers en jong voor de beste smaak.
3 eieren – Voor een luchtige textuur.
200 g ricotta – Of een andere smeerbare kaas.
100 g Parmezaanse kaas – Fijn geraspt voor extra smaak.
100 g mozzarella (optioneel, in blokjes gesneden) – Voor een smeuïge vulling.
50 g paneermeel – Voor een krokante korst.
Zout & peper – Naar smaak.
Olijfolie – Voor extra smeuïgheid.
Verse kruiden (basilicum, peterselie of tijm) – Voor een aromatische toets.
Variaties:
Met tomaten – Voeg tomatenblokjes toe voor een frisse touch. 
Met spek of ham – Voor een hartige twist. 
Vegetarisch & vegan – Vervang de eieren door kikkererwtenmeel met water.
Stap-voor-stap Bereiding:
Courgettes voorbereiden
