🥖💛 Cougnou, ook wel bekend als het « brood van het kindje Jezus », is een zacht en smeuïg zoet broodje, typisch voor België en Noord-Frankrijk. Perfect voor een gezellige winterochtend of een feestelijk ontbijt! 🥰
🌟 Ingrediënten (voor ± 15 cougnoux):
📌 Voor het deeg:
- 🌾 530 g witte bloem (minimaal type T55)
- 🧈 150 g boter (op kamertemperatuur)
- 💦 125 ml koud water
- 🍞 40 g verse gist
- 🥛 100 ml volle melk
- 🥚 1 ei
- 🍚 50 g suiker
- 🧂 10 g zout
📌 Voor de vulling (kies één optie):
- 🍬 200 g parelsuiker (voor de klassieke zoete crunch)
- 🍇 200 g rozijnen (voor een fruitige touch)
- 🍫 200 g chocoladedruppels (voor de chocoladeversie)
📌 Voor het glazuur:
- 🥚 1 ei (losgeklopt met een beetje water, voor een mooie gouden korst)
👩🍳 Stap-voor-stap Bereidingswijze:
1️⃣ Voorbereiding van het deeg:
