Deze boterpecan pound cake is een heerlijk rijke en boterachtige cake, vol met geroosterde pecannoten en een smeuïge, romige glazuurlaag. Perfect voor een traditionele zuidelijke traktatie bij de koffie of thee!
Ingrediënten
Voor de cake:
✔ 3 kopjes cakemeel
✔ 2 kopjes suiker
✔ 1 kopje bruine suiker (goed aangedrukt)
✔ 3 sticks boter (kamertemperatuur)
✔ 5 eieren (kamertemperatuur)
✔ 1 kopje karnemelk (kamertemperatuur)
✔ ½ theelepel bakpoeder
✔ ¼ theelepel zout
✔ 1 eetlepel vanille-extract
✔ 1 eetlepel pound cake-extract
✔ 2 kopjes geroosterde pecannoten, gehakt
Voor de dikke glazuurlaag:
✔ 2 kopjes poedersuiker
✔ 4 oz boter
✔ 4 oz roomkaas
✔ 4 theelepels half & half of melk
