Deze heerlijke aardappeltaart met gehakt en Manchego-kaas is een perfecte hartige ovenschotel voor een stevige maaltijd. Een combinatie van romige aardappelpuree, gekruid gehakt en gesmolten Manchego-kaas maakt dit gerecht onweerstaanbaar!
Ingrediënten:
- 1 kg aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 450 g rundergehakt
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 el plantaardige olie
- Verse dille, naar smaak
- 50 g boter
- Zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder, naar smaak
- 400 g tomatenblokjes (uit blik of vers)
- 100 g Manchego-kaas, geraspt
Bereiding:
Bereid de aardappelpuree:
