Veau Marengo is een klassieke Italiaanse stoofschotel die eenvoudig te bereiden is en een heerlijk verwarmend gerecht vormt. De malse kalfsschouder, gecombineerd met groenten, witte wijn en tomaten, zorgt voor een rijke smaakbeleving die perfect past bij een gezellige maaltijd.
Ingrediënten (voor 4 personen):
-
800 g kalfsschouder, in stukken gesneden
-
2 grote uien
-
2 sjalotten
-
2 wortels
-
1 teentje knoflook
-
1 blik gepelde tomaten (400 g)
-
300 g champignons (bij voorkeur kastanjechampignons)
-
2 eetlepels bloem
-
2 theelepels tomatenpuree
-
200 ml droge witte wijn
-
1 klein bosje peterselie, fijngehakt
-
1 bouquet garni (laurier, tijm en peterseliestelen)
-
Olijfolie
-
Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
