Ingrediënten
-
3 courgettes, geraspt
-
1 ui, fijngehakt
-
1 wortel, geraspt
-
1 rode paprika, fijngehakt
-
Verse peterselie, fijngehakt (naar smaak)
-
3-4 eetlepels plantaardige olie (25 ml)
-
1 theelepel zout
-
1 theelepel zwarte peper
-
3 eieren
-
1,5 kopje melk (300 ml)
-
2 kopjes bloem (240 g)
-
150 g cheddar, geraspt