Zelfgebakken brood volgens een 100 jaar oud recept is niet alleen een terugkeer naar traditie, maar ook een heerlijke ervaring van authentieke smaak en geur in je eigen keuken. Probeer dit eenvoudige recept en geniet van de magie van versgebakken brood! 🍞✨
Ingrediënten
- 500 g tarwebloem (type 550 of naar keuze)
- 300 ml warm water
- 25 g verse gist (of 7 g droge gist)
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels olijfolie (of gesmolten boter)
Bereidingswijze Stap voor Stap
1. Activeer de gist
- Meng de gist met de suiker en 100 ml warm water in een kom.
- Laat het 10 minuten staan tot er schuim ontstaat.
2. Bereid het deeg
- Meng in een grote kom de bloem en het zout.
- Voeg de geactiveerde gist, de resterende warme water en olijfolie toe.
- Kneed het deeg met de hand gedurende 10 minuten of gebruik een keukenmachine met een deeghaak. Zorg ervoor dat het deeg soepel en elastisch is.
3. Laat het deeg rijzen
- Leg het deeg in een licht ingevette kom en dek af met een schone doek.
- Laat het op een warme plek rijzen gedurende 1–1,5 uur, totdat het in volume verdubbeld is.
4. Vorm het brood
