Hier is het recept voor het bereiden van een « schildpad » -cake met biscuitgebak, mascarponecrème en kiwi:
Ingrediënten:
Voor het biscuitgebak:
• 4 eieren.
• 1 kopje suiker.
• 1 kopje gezeefde bloem.
• 1 theelepel vanille.
• 1 theelepel bakpoeder.
Voor de crème:
• 250 g mascarpone.
• 200 ml verse slagroom (koud).
• 1/2 kop poedersuiker.
• 1 theelepel vanille.
Ter decoratie:
• 6-8 kiwi’s (geschild en in dunne plakjes gesneden).
• Extra slagroom (voor randen en details).
• Suikerpasta of kiwi om de kop en poten van de schildpad vorm te geven.
Voorbereiding:
zie het vervolg op de volgende pagina
