Courgettesoep is klaar 😋
Ingrediënten
- 750 gr courgettes in stukjes gesneden
- Schil overrijpe courgettes als je geen (licht)bittere nasmaak wil
- 100 gr erwtjes
- 1 wit van prei
- 1 liter groentenbouillon
- 3 teentjes knoflook fijngesneden
- 2 grote ui, fijngesneden
- Boter en olijfolie
- 1 halve theelepel gemberpoeder
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: geraspte kaas
