Of u nu van suiker houdt of niet, aan bijna alle verpakte voedingsmiddelen die u koopt, wordt suiker in één of andere vorm toegevoegd. Waarschijnlijk eet u meer suiker, misschien zelfs te veel, zonder dat u het beseft. De vraag is dus: Hoeveel suiker is te veel?
Geraffineerde suiker en de vervangers daarvan zijn een ware plaag voor de mensheid en veroorzaken allerlei ziekten en kwalen. Suiker staat mogelijk niet expliciet vermeld op de ingrediëntenlijst van een verpakt voedingsmiddel, maar het kan verborgen zitten onder andere namen, zoals:
Maïsstroop of zoetstof
Dextrine
Dextrose
Diglyceriden
Disachariden
Gecondenseerd suikerrietsap
Fructose
Glucose
Fructose-maïsstroop
Gehydrolyseerd zetmeel
Moutestroop
Maltodextrine
Maltose
Rijststroop
Sorbitol
Sucrose
Hoe bepaal je met al deze suikerbronnen de limiet die je niet mag overschrijden? Als u de volgende symptomen ervaart, is het tijd om uw snoepconsumptie aanzienlijk te verminderen:
1. Hunkering naar suiker en koolhydraten
Suiker is verslavend, net als cocaïne, en de effecten zijn vergelijkbaar. Het stimuleert de aanmaak van dopamine, het gelukshormoon. Vaak worden we, zonder erbij na te denken, verleid door zoetigheden en eenvoudige koolhydraten om onze “kick” te krijgen. Net als bij andere verslavingen ontwikkelt ons lichaam een tolerantie voor suiker. Dat betekent dat hoe meer we consumeren, hoe sterker onze trek wordt, ook al hebben we geen honger.
2. Gebrek aan energie en vermoeidheid
Orexinen, een type neuropeptide, spelen een rol in de slaap-waakcyclus. Ze zijn gevoelig voor suiker en reageren op het glucosegehalte in het lichaam. Een lichte stijging van de bloedsuikerspiegel kan de overdracht van neuronale signalen via orexinen belemmeren en tot slaperigheid leiden. De vluchtige energievoorziening van suiker leidt snel tot vermoeidheid, wat te wijten is aan de remming van neurotransmitters.
