Ingrediënten (per vorm van 22 cm)
Natuurlijke witte yoghurt (125 ml) op kamertemperatuur: 1 vaas Zucchero: 2 vazen Farina 00: 2 vazen Aardappelmeel: 1 vaas Olio di semi: 1 vaas Lievito in polvere per dolci: 16 g Uova medie op kamertemperatuur: 3 Bereiding
Bereidingswijze van de 7 Jar Cake
Bereid de bodem voor:
Neem een pot van 125 ml volle yoghurt (op kamertemperatuur) en giet het in een kom. Doe twee potten suiker in een pan en meng dit met een garde tot een gladde crème ontstaat.
Voeg de eidooiers toe:
Scheid de eiwitten van de dooiers in twee aparte kommen. Voeg de eidooiers toe aan het yoghurt-suikermengsel en roer goed tot alles goed gemengd is.
Voeg de olie toe:
Voeg de olie druppelsgewijs toe en blijf kloppen tot het goed gemengd is.
Voeg de droge ingrediënten toe:
zeef twee potten bloem, een pot zetmeel en het zakje gist direct in de kom. Meng de poeders met de mixer op lage snelheid totdat er een glad en homogeen mengsel ontstaat.
Klop de eiwitten stijf:
Klop de eiwitten stijf met een schone, droge mixer. Voeg ze twee of drie keer toe aan het mengsel. Begin met een kleine hoeveelheid eiwitten en roer dit krachtig door. Voeg daarna voorzichtig de rest toe, van onder naar boven, met bewegingen om te voorkomen dat de lucht eruit loopt.
Koken:
