Verse selderij is goed voor je voeding dankzij alle waardevolle vitamines en mineralen die het bevat. Een kopje gesneden rauwe selderij (ongeveer 100 gram) bevat ongeveer:
-
- 16,2 calorieën
- 3,5 gram koolhydraten
- 0,7 gram eiwit
- 0,2 gram vet
- 1,6 gram vezels
- 29,6 microgram vitamine K (37% AQ)
- 453 internationale eenheden (9% AQ)
- 36,5 microgram foliumzuur (9% AQ)
- 263 milligram kalium (8% AQ)
- 3,1 milligram vitamine C (5% AQ)
- 0,1 milligram mangaan (5% AQ)
- 0,1 milligram vitamine B6 (4% AQ)
- 40,4 mg calcium (4% AQ)
- 0,1 milligram riboflavine (3% AQ)
- 11,1 milligram magnesium (3% AQ)
Vitamine D-supplementen
Selderij bevat ook vitamine E, niacine, pantotheenzuur, ijzer, fosfor, zink en selenium.
