In dit geval moet u weten dat een luteïnerijk dieet in de huidige staat een risico op leeftijdsgebonden maculadegeneratie (LMD) met zich meebrengt. De neuroprotectieve effecten ervan leiden ook tot verbeteringen in de ooggezondheid en cognitieve vaardigheden. Het kan echter ook beïnvloed worden door oxidatie, onafhankelijk van oxidatie. Tegelijkertijd verbetert het de contrastgevoeligheid en de gezichtsscherpte, waardoor het beter zichtbaar is bij weinig licht.
Voedselbronnen: Voor luteïne kun je het beste groene bladgroenten (spinazie, boerenkool), erwten, maïs, oranje paprika’s en avocado’s eten. Eet ze met een kleine hoeveelheid vet (avocado, noten of zaden) voor een betere opname, aangezien luteïne in vet oplosbaar is. Voor de gezondheid van de ogen wordt een dagelijkse inname van 6 tot 10 mg aanbevolen, een hoeveelheid die gemakkelijk te bereiken is met een uitgebalanceerd plantaardig dieet.
2. Zeaxanthine: Preventie van maculadegeneratie
Zeaxanthine, een van de essentiële carotenoïde moleculen, werkt synergetisch met luteïne om de macula te beschermen. Het wordt gefilterd door blauw licht en de antioxiderende eigenschappen verminderen oxidatieve stress en gaan het risico op maculadegeneratie (AMD) en cataract tegen.
Een verhoogde inname van zeaxanthine kan de gezichtsscherpte en contrastgevoeligheid verbeteren. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat meer dan 69% van de oranje paprika’s en glazuurmix goed is voor 69% van de inname, en dat het degeneratieve effect van smeren hoog is.
Opmerkingen: Zeaxanthine komt voor in groene groentes (broccoli), oranje paprika’s, pompoen en sommige fruitsoorten, zoals gojibessen.
