INSTRUCTIES
Combineer quinoa en water in een middelgrote pan. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Kook tot de quinoa al het water heeft opgenomen, ongeveer 10 tot 15 minuten. Haal van het vuur, dek af en laat quinoa 5 minuten rusten.
Meng in een grote kom kikkererwten, komkommer, paprika, ui en peterselie. Zet opzij.
Meng in een kleine kom de olijfolie, het citroensap, de azijn, de knoflook en het zout. Klop tot alles gemengd is en zet dan opzij.
Zodra de quinoa bijna is afgekoeld, doe je deze in de serveerschaal en besprenkel je de dressing erover. Roer tot alles goed gemengd is. Breng op smaak met zwarte peper en zout.
4 Kikkererwten- en tonijnsalade recept 370 calorieën (1 portie)
Lees meer op de volgende pagina
Advertentie
