1e succesvolle gedroogde filet mignon! Zo blij!
Ik nam mijn filet mignon, ik verwijderde de stukjes vet waar ik last van had, ik
Vervolgens doe ik grof zout in een luchtdichte schaal om de bodem van de schaal ongeveer 2 cm hoog te bedekken, daarna heb ik mijn filet daar geplaatst en heb ik hem volledig bedekt met grof zout over zijn geheel uur en 15.00 uur
Daarna heb ik hem uit het zout gehaald, en een paar seconden afgespoeld onder schoon water, je moet hem na het spoelen goed drogen (dit is heel belangrijk anders gaat het schimmelen)
Lees meer op de volgende pagina
