Rol het deeg uit tot een grote rechthoek, ongeveer 0,5 cm dik. Bestrijk de taart met frambozenjam.
Klop in een aparte kom de slagroom, poedersuiker en vanille-extract. Verdeel het mengsel over de frambozenjam.
Rol het deeg strak op, beginnend bij de lange kant. Snijd de rol in plakken van ongeveer 2,5 cm dik.
Leg de sneetjes in een ingevette cakevorm, met de snijkant naar boven. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei.
Bak gedurende 20–25 minuten, totdat het deeg goudbruin en volledig gebakken is.
Laat de cake 10 minuten afkoelen voordat u hem uit de vorm haalt. Klop de slagroom stijf en serveer bij de taart.
Geniet van heerlijke Zweedse roomtaart!
