Stap 1: Maak het Deeg
1️⃣ Meng in een kom de zuurdesemstarter, warme melk, gesmolten boter, suiker, zout en knoflookpoeder. Gebruik een grote kom, want het deeg zal rijzen.
2️⃣ Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed 8 minuten tot een zacht deeg ontstaat. Gebruik een mixer met een deeghaak, of kneed met de hand. 🌾
3️⃣ Dek af en laat 4-6 uur rusten (of een nacht in de koelkast voor extra smaak). Dit geeft de zuurdesem de tijd om te werken en het deeg te laten rijzen. ⏰
Stap 2: Bereid de Vulling Voor
1️⃣ Meng in een kom de geraspte kaas, zachte boter, oregano, basilicum en zwarte peper. Zorg ervoor dat de boter goed verdeeld is.
Stap 3: Vorm de Broodjes
1️⃣ Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 0,5 cm dik.
2️⃣ Verdeel het kaas mengsel gelijkmatig over het oppervlak. 🧀
3️⃣ Rol het strak op als een kaneelbroodje en snijd het in 10-12 plakken. Gebruik een scherp mes of een stukje draad om de plakken te snijden.
🔪
Stap 4: Laat Nogmaals Rijzen
1️⃣ Schik de broodjes in een ingevette bakvorm. Gebruik een ronde of rechthoekige vorm, afhankelijk van je voorkeur.
2️⃣ Dek af en laat 1-2 uur rijzen tot ze bol zijn. Dit is een belangrijke stap voor een luchtig resultaat. ⌛
Stap 5: Bak de Broodjes
