Vulling:
6 garnalen (gepeld)
1 citroen (rasp voor de bereiding en partjes voor de garnering) Stap 1: Bereid de bodem van de rol
voor Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6).
Scheid de eiwitten van de dooiers in twee kommen.
Voeg in de kom met de eidooiers de roomkaas, mosterd en slagroom toe. Meng met een garde tot een glad en egaal mengsel.
Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag. Til het beslag daarbij op, zodat de lucht erin blijft.
