8. We plaatsen onze melkbroodjes op een bakplaat met vetvrij papier en laten deze 2 uur staan voor de tweede gisting.
9. Verwarm de oven 10 minuten voor het einde van de gisting voor op 190 graden Celsius.
10. Klop het resterende ei los om elke brioche te bestrijken. Je glazuurt ze allemaal en strooit er vervolgens het glas of de sneeuwsuiker over. Deze stap zal hen helpen die glanzende, gouden kleur te vormen.
11. Zet ze 15 minuten in de oven, tot ze helemaal zacht, luchtig en goudbruin zijn.
