Begin met het bereiden van de zoete aardappelen. Schil ze, snijd ze in blokjes en kook ze gaar. Giet ze af en prak ze tot een gladde massa.
Voeg de boter, melk, zout en peper toe en roer tot alles goed gemengd en romig is. Zet dit mengsel apart terwijl je de vulling maakt.
Bak het rundergehakt in een aparte pan op middelhoog vuur tot het gaar is. Breek het gehakt tijdens het bakken in kleine stukjes.
Zodra het vlees bruin is, giet u het overtollige vet af en laat u het een beetje afkoelen.
Meng het rundvlees, nadat het is afgekoeld, met de gehakte peterselie, Parmezaanse kaas en het paneermeel in een grote kom. Roer goed tot alles goed gemengd is.
Bereid nu je werkblad voor door een schone theedoek of plasticfolie neer te leggen. Verdeel een dunne laag zoete aardappelpuree over het werkoppervlak.
Laat aan de randen wat ruimte over om te rollen. Zorg ervoor dat je het gelijkmatig verdeelt en een rechthoekige vorm vormt.
Verdeel het gekruide gehaktmengsel over de laag zoete aardappel en zorg ervoor dat de zoete aardappel gelijkmatig bedekt is.
Rol vervolgens het zoete aardappel-gehaktmengsel voorzichtig op, gebruik daarbij de handdoek of huishoudfolie om het strak maar soepel op te rollen. Het doel is om een gelijkmatige cilinder te maken.
Leg de rocambole, nadat je hem hebt opgerold, in een ovenschaal. Je kunt hem eventueel bestrooien met extra geraspte kaas voor extra smaak.
Bak het gerecht op 190°C gedurende 20-25 minuten of tot het goudbruin en warm is.
Haal de rocambole na het bakken uit de oven en laat hem een paar minuten rusten voordat u hem aansnijdt en serveert.
Hoe te maken
Om dit gerecht te maken, begin je met het maken van de zoete aardappelpuree. Kies stevige, verse zoete aardappelen en kook ze tot ze gaar zijn.
Zorg ervoor dat je ze goed pureert voor een gladde textuur voor de basislaag. De toevoeging van boter en melk geeft een gladde textuur.
de zoete aardappel een romige, fluweelzachte textuur, en de kruiden versterken de natuurlijke zoetheid.
Maak vervolgens de hartige vulling door het rundergehakt te bakken tot het gaar is. Giet overtollig vet af om te voorkomen dat de vulling vettig wordt.
Meng de peterselie en Parmezaanse kaas erdoor, wat de vulling extra frisheid en diepte geeft. Het paneermeel helpt het mengsel te binden, waardoor het gemakkelijker te rollen is en zijn vorm behoudt.
Verdeel de zoete aardappelpuree over een schoon oppervlak en probeer een gladde, gelijkmatige laag te maken. Wees geduldig bij het uitsmeren.
Zorg ervoor dat er geen gaten of oneffenheden in zitten. De zoete aardappel fungeert als basislaag en houdt de vulling vast.
Nadat je het gehaktmengsel over de zoete aardappel hebt gelegd, rol je het mengsel voorzichtig op tot een cilinder. Neem de tijd om ervoor te zorgen dat de rol stevig blijft.
intact en gebruik de handdoek of wikkel om een nette, strakke vorm te creëren. Hoe strakker je rolt, hoe beter de uiteindelijke presentatie zal zijn.
Zodra de rol gevormd is, plaatst u deze in de oven totdat deze een goudbruine, licht knapperige buitenkant heeft.
Door dit bakproces kunnen de smaken goed mengen en wordt de binnenkant goed verhit.
Laat de rocambole voor het serveren een paar minuten rusten om de vorm te fixeren. Zo blijven de plakken goed aan elkaar plakken.
Als u de pizza aansnijdt, ziet u het levendige contrast tussen de zoete aardappel en de hartige vleesvulling.
Serveer uw zoete aardappel-rocambole met gehakt als een stevig hoofdgerecht of met een lichte salade voor een complete maaltijd.
De smakencombinatie zal zeker in de smaak vallen bij iedereen aan tafel.
Tips
