Verwarm je oven voor op 175 °C. Zo weet je zeker dat de oven klaar is wanneer je de ovenschotel in elkaar hebt gezet.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet ze goed af en zet ze apart. Te lang koken kan de noedels papperig maken in de ovenschotel, dus zorg voor een iets stevigere textuur.
Bak het rundergehakt in een koekenpan op middelhoog vuur tot het helemaal bruin is. Breng op smaak met zout en peper. Giet overtollig vet af om te voorkomen dat de ovenschotel te vet wordt.
Meng het gebakken rundergehakt met de spaghettisaus in een kom. Dit zorgt voor een smaakvolle vleessaus die in laagjes in de ovenschotel wordt gegoten.
Meng in een aparte kom de zachte roomkaas, kwark en zure room. Roer tot het mengsel glad en goed gemengd is. Deze romige laag geeft de ovenschotel meer rijkdom en diepte.
Verdeel de gesmolten boter gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal van 23 x 33 cm. Dit voorkomt dat de noedels aan elkaar plakken en geeft de bodem een botersmaak.
Leg de helft van de gekookte spaghetti op de bodem van de ovenschaal. Verdeel het roomkaasmengsel gelijkmatig over de noedels. Zo ontstaat een romige, kaasachtige tussenlaag.
Voeg de resterende spaghetti toe als volgende laag. Giet het vlees-sausmengsel erover en verdeel het gelijkmatig zodat de noedels volledig bedekt zijn.
Bak de ovenschotel 30 minuten in de voorverwarmde oven. Bestrooi na 30 minuten rijkelijk met Parmezaanse kaas en bak nog 15 minuten, of tot de ovenschotel bubbelt en de kaas goudbruin is.
Laat de ovenschotel 5-10 minuten afkoelen voor het serveren. Zo kunnen de lagen opstijven en is hij gemakkelijker te snijden.
– **Noedels:** Kook de spaghetti al dente, zodat ze niet te zacht worden tijdens het bakken.
– **Rundvleesgehakt:** Voor extra smaak kunt u het rundergehakt tijdens het bakken op smaak brengen met knoflookpoeder, uienpoeder of Italiaanse kruiden.
– **Kaasmengsel:** Zorg ervoor dat de roomkaas volledig zacht is, zodat deze gemakkelijker te mengen is met de kwark en zure room.
– **Boterlaag:** Laat de gesmolten boter op de bodem van de schaal niet achterwege. Het voegt smaak toe en voorkomt aanbakken.
– **Parmezaanse kaas:** Gebruik versgeraspte Parmezaanse kaas voor de beste smaak en smeltbaarheid.
