Procedure
Op een bord van 21×15 cm plaatsen we perkamentpapier.
In een robot plaatsen we 300 g koekjes, kloppen het deeg en brengen het over in een container. Vervolgens voegen we 150 g pinda’s toe en kloppen en doen het in dezelfde container als de koekjes en mengen. We voegen 100 g suiker, 100 ml water en 125 g boter toe in een pan en brengen aan de kook, goed mengen.
Wanneer de suiker en boter zijn gesmolten, haal je het van het vuur en giet je het mengsel in de container waar de amandelen en verwerkte pinda’s zitten en meng je goed totdat de ingrediënten goed met elkaar zijn geïntegreerd.
We verdelen het deeg in twee gelijke porties en zetten opzij.
We hakken 100 g pure chocolade heel fijn en plaatsen deze in een bakje en plaatsen deze au bain-marie, waarbij we de chocolade boven heet water smelten. Zodra de chocolade is gesmolten, voegt u een deel van de chocolade toe aan een van de deeghelften meng goed totdat de chocolade goed in het deeg is geïntegreerd.
We plaatsen het deeg op de plaat en maken het oppervlak goed glad voor een goede bereiding.
In de container waar we de andere helft van het mengsel hebben, blijven we een beetje mengen en plaatsen we met een spatel het deeg geleidelijk op het chocoladedeeg en verdelen we het oppervlak goed. Hak nog eens 100 g pure chocolade en plaats deze Voeg in een bakje 2 eetlepels olie toe en plaats deze au bain-marie, waarbij u deze in heet water laat smelten.
Zodra de chocolade is gesmolten, giet je deze over het deeg in de bakplaat, zodat het hele oppervlak bedekt is, en meng je goed.
We zetten het 4 uur in de koelkast. Na deze tijd halen we het uit de koelkast, verwijderen het bakpapier en dat is alles. Extra tips
Lees meer op de volgende pagina
