100 g zachte boter
150 g bruine suiker
2 el kaneelpoeder
Voor de topping (optioneel):
100 g roomkaas
50 g poedersuiker
1 tl vanille-extract
Routebeschrijving
Bereid het deeg:
Meng de warme melk met de gist en een eetlepel suiker. Laat 5 minuten staan totdat het mengsel schuimig wordt.
Voeg de bloem, suiker, zout, ei en zachte boter toe en kneed het tot een soepel deeg. Dit kan met de hand of een keukenmachine.
Laat het deeg afgedekt rijzen op een warme plek totdat het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
Maak de vulling:
Meng de zachte boter met de bruine suiker en kaneel tot een gladde pasta.
Vorm de kaneelrollen:
Rol het gerezen deeg uit tot een grote rechthoek van ongeveer 1 cm dik.
Bestrijk het deeg met de kaneelpasta en rol het strak op vanaf de lange zijde.
Snijd de rol in plakken van ongeveer 3 cm breed en plaats ze in een ingevette ovenschaal met wat ruimte ertussen.
Laat rijzen en bak:
Dek de schaal af en laat de kaneelrollen nog 30 minuten rijzen.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C.
Bak de kaneelrollen in 20-25 minuten goudbruin.
Maak de topping (optioneel):
Meng roomkaas, poedersuiker en vanille-extract tot een glad mengsel en bestrijk de warme kaneelrollen ermee.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Serveer de kaneelrollen warm, direct uit de oven, voor de beste smaak. Voeg eventueel een kopje koffie of thee toe voor een perfecte combinatie.
Bewaren: Bewaar overgebleven kaneelrollen in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot 2 dagen. Voor een langere bewaartijd kun je ze invriezen en opnieuw opwarmen in de oven.
Variaties
Chocolade-kaneelrollen: Voeg een laagje gesmolten chocolade toe aan de vulling voor een extra decadente twist.
Notenvulling: Meng gehakte walnoten of pecannoten door de kaneelpasta voor extra crunch.
Veganistisch: Gebruik plantaardige melk en boter, en laat het ei achterwege. Het resultaat blijft heerlijk luchtig en smaakvol.
Veelgestelde vragen
1. Hoe voorkom ik dat mijn kaneelrollen droog worden?
Het is belangrijk om het deeg niet te dik uit te rollen en de kaneelpasta gelijkmatig te verdelen. Bovendien helpt het om de rollen goed af te dekken tijdens het rijzen en bakken.
