- Verhit plantaardige olie in een pan tot ongeveer 160°C. Als je geen thermometer hebt, kun je een houten satéprikker in de olie steken; als er belletjes rond de prikker ontstaan, is de olie heet genoeg.
- Bak de aardappelschijven in porties om te voorkomen dat de pan te vol raakt. Bak ze goudbruin, ongeveer 2 minuten per kant.
- Haal de aardappelen uit de pan en laat ze uitlekken op een rooster of keukenpapier.
5. Tweede frituurronde
- Verhoog de olie naar 180°C. Bak de aardappelen opnieuw voor 30-45 seconden. Dit maakt ze extra knapperig.
- Laat ze opnieuw uitlekken en bestrooi met een snufje zout terwijl ze nog warm zijn.
6. Dip maken
- Meng in een kom de mayonaise, knoflookpoeder, citroensap, gerookt paprikapoeder, zout en peper. Roer tot een gladde saus.
7. Serveren
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
