De kippenmaag is het spijsverteringsorgaan van de kip, waarin het voedsel wordt gemalen voordat het wordt verteerd. Hoewel het een populair gerecht is, houden de maagjes vuil en bacteriën vast door direct contact met onverteerd voedsel. Als u hiervan wilt genieten, is het belangrijk om het grondig schoon te maken en volledig te koken om de veiligheid ervan te garanderen.
longen van kippen
De longen maken deel uit van de luchtwegen en zijn kwetsbaar voor de ophoping van bacteriën, parasieten en gifstoffen uit de omgeving van de kip. Ook al worden de kippenlongen op hoge temperaturen gekookt, dan nog is de kans groot dat er bacteriën en parasieten achterblijven. Daarom raden veel voedingsdeskundigen aan om dit deel tijdens de bereiding te verwijderen.
