Instructies:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bereid een bakvorm voor door deze in te vetten of te bekleden met bakpapier.
- Scheid de eidooiers van de eiwitten. Doe de eiwitten in een grote kom en de eidooiers in een andere kom.
- Voeg suiker toe aan de eidooiers en klop met een garde tot het mengsel luchtig en licht is.
- Voeg maizena toe aan het eidooier-suikermengsel en meng goed tot een glad en klontvrij geheel.
- Voeg de Griekse yoghurt toe aan het eierdooimengsel en meng tot alles goed gecombineerd is.
- Klop de eiwitten stijf met een elektrische mixer of een staande mixer. Zorg ervoor dat de kom en de gardes schoon en vetvrij zijn.
- Voeg de opgeklopte eiwitten toe aan het eidooier-yoghurtmengsel en spatel ze er voorzichtig doorheen. Roer van onder naar boven om te voorkomen dat de eiwitten breken.
- Giet het mengsel in de voorbereide vorm en strijk het oppervlak glad met een spatel.
- Bestrooi de bovenkant van de taart met vanillesuiker of vanillepoeder voor een extra smaakje.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35-40 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen in de vorm voordat je hem eruit haalt.
Eenmaal afgekoeld, kun je deze zelfgemaakte yoghurttaart serveren als een licht en heerlijk dessert. Garneer naar wens met poedersuiker, vers fruit of een snufje kaneel. Deze taart smaakt heerlijk bij een kopje thee of koffie. Eet smakelijk! 😊
