3. Citroensap: een klassieke techniek
Een beetje citroensap over de avocado uitpersen is een beproefde methode. De vitamine C in citrusvruchten vertraagt de chemische reactie die verkleuring veroorzaakt en zorgt voor een lichte, frisse smaak.
Geen citroen? Limoensap of een scheutje witte azijn werkt ook.
4. Olijfolie als luchtbarrière
Door een dun laagje olijfolie over het snijvlak te smeren, ontstaat er een barrière tussen de avocado en de lucht. Dit helpt de kleur en textuur te behouden en voegt ook wat extra voedingswaarde toe.
