Zelfgemaakte pinguïncake

Voorbereiding:

1. Taart:

   • Verwarm de oven voor op 180°C.

   • Meng de droge ingrediënten in een kom.

   • Voeg ei, melk, olie en vanille toe. Goed mengen.

   • Voeg beetje bij beetje het hete water toe (het mengsel is vloeibaar, en dat is ook de bedoeling!).

   • Giet het mengsel in een ingevette ronde vorm of in individuele vormpjes.

   • Bak gedurende 25 tot 30 minuten (of totdat een tandenstoker die erin wordt gestoken er schoon uitkomt).

   • Laat het volledig afkoelen.

2. Gevuld:

   • Klop de slagroom met de poedersuiker en de vanille totdat er stijve pieken ontstaan.

   • Maak met een mes of cupcakevormpje een gat in het midden van de cake en vul het met het glazuur.

3. Ganache:

   • Verwarm de room tot hij bijna kookt, giet hem over de gehakte chocolade en roer tot de chocolade gesmolten is.

   • Laat het iets afkoelen voordat u de taart ermee afdekt.

4. Montage:

   • Bestrijk de taart met de ganache.

   • Gebruik een spuitzak met een fijn spuitmondje om de klassieke witte Penguin-swirl te maken.